تابستان با گرمایش، فصل انواع میوههای رنگارنگ و خوشمزه
می باشد. یکی از این میوهها طالبی است که حتی در آن سوی دنیا هم به خاطر عطر و طعم دلپذیرش طرفداران زیادی دارد. نام انگلیسی طالبی Cantaloupe است که از نام یک روستا در ایتالیا به نام Cantalup گرفته شده که طالبی برای اولین بار در سال ۱۷۰۰ میلادی در آنجا کاشته شد.
نه گرمک، نه خربزه
بعضی از افراد فکر می کنند که طالبی و خانواده ملون مثل هندوانه، گرمک و خربزه از هند هستند. بهتر است بدانید که طالبی پیوند گرمک و خربزه می باشد. نقش و بافت پوست خارجی آن بسیار شبیه گرمک است اما رنگ قسمت داخلی یا گوشته آن مثل خربزه سبز تا زرد روشن می باشد.
طعم طالبی ترکیبی از مزه گرمک و خربزه است. این میوه مثل دیگر میوههای خانواده ملون باید به صورت تازه مصرف بشود.
ارزش غذایی طالبی؟
این میوه تابستانی سرشار از ویتامین A، ویتامین C و کارتنوئید
می باشد. کارتنوئیدها مجموعهای از رنگدانهها می باشند که نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای تخریبی در بدن انسان دارند. همچنین طالبی حاوی مواد معدنی بسیاری مثل پتاسیم، کلسیم و آهن می باشد. فیبر زیادی دارد اما کالری آن کم و فاقد هر گونه چربی و کلسترول است.
این میوه یکی از میوههای مناسب برای ساختن اسموتیهای ضد عطش تابستانی ومیلک شیکهای خنک بوده و در تابستان میتواند شما را از گرمازدگی و عطش نجات بدهد.
خواص طالبی چیست؟
خواص طالبی برای بدن؟
1-بهبود سلامت قلب
طالبی به دو روش به سلامت قلب کمک میکند. فیبر خوراکی موجود در طالبی به پایین آوردن کلسترول بد یا همان الدیال شما کمک میکند و در نتیجه این موضوع تا حدی مانع از گرفتگی رگها خواهد شد. وجود مقدار زیاد پتاسیم هم باعث کاهش فشار خون در بدن میشود و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی یا حملات و سکته قلبی را به حداقل می رساند .
2-کمک طالبی برای هضم غذا و جلوگیری از یبوست
طالبی سرشار از فیبر محلول خوراکی بوده که میتواند به دفع مواد زاید و درمان یبوست و سایر مشکلات مربوط به لوله گوارشی کمک کند. همچنین فیبر موجود در طالبی به شما احساس سیری میدهد و از پرخوری جلوگیری خواهد کرد. درنتیجه طالبی برای رژیمهای کاهش وزن بدن مناسب می باشد.
3-تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین سی موجود در طالبی باعث افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن است. ویتامین آ، کاروتنوئید و زردینه هم بهعنوان آنتی اکسیدان از بدن در برابر بیماریها محافظت خواهند کرد. این مواد مغذی قدرت این را دارند که رادیکالهای آزادی که باعث بروز سلولهای سرطانی میشوند را از بین ببرند. طالبی حاوی ترکیبات اورگانیک نیز است که به طور مستقیم باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان های دهان، ریه، روده و سینه می شود.
4-تقویت بینایی
از دیگر خواص طالبی برای سلامت بدن، تقویت بینایی است. ویتامین آ، به میزان کافی در طالبی وجود دارد و از بینایی و سلامت چشم انسان محافظت میکند. بتاکاروتن میتواند از بروز بیماری از دستدادن بینایی در مرکز دید، آب مروارید و آسیبپذیری در برابر اشعهی فرابنفش (UV) نیز جلوگیری کند.
5-کنترل دیابت
یکی دیگر از خواص طالبی، وجود پکتین است که از ابتلا به دیابت جلوگیری خواهد کرد. پکتین و دیگر گونههای فیبر خوراکی، به تنظیم قند خون کمک می کنند. در نتیجه افرادی که دچار دیابت یا درصدد مبتلا به دیابت هستند،اگر طالبی مصرف کنند، در برابر خطر افزایش قند خون در امان هستند.(لطفا با نظر پزشکتان مصرف کنید)
6-سلامت پوست
کلاژنهای موجود در طالبی به ترمیم سریع پوست شما و زدودن سلولهای مرده پوست کمک زیادی میکند. مصرف طالبی بصورت روزانه سبب میشود پوست شما همیشه تازه و محکم باقی بماند.
7-استخوان و دندانهای سالم
در هر ۱۰۰ گرم از یک طالبی 6 میلیگرم کلسیم وجود دارد. کلسیم برای کمک به ساخت استخوان و دندانها مهم می باشد. مصرف روزانه طالبی به شما کمک خواهد کرد استخوانهای محکمتر و دندانهای درخشانتری داشته باشید و لبخندتان زیباتری بزنید.
ارزش غذایی:
طالبی
منابع شامل:USDA
مقدار در هر ۱۰۰ g
انرژی: 35 کیلوکالری
چربی کل: ۰٫۱ g
چربی اشباع: ۰ g
چربی چنداشباعنشده : ۰٫۱ g
چربی تکاشباعنشده: ۰ g
کلسترول : ۰ mg
سدیم: ۱۸ mg
پتاسیم: ۲۲۸ mg
کربوهیدرات کل: ۹ g
فیبر غذایی: ۰٫۸ g
قند: ۸ g
پروتئین: ۰٫۵ g
ویتامین آ: ۵۰ IU
ویتامین ث: ۱۸ mg
کلسیم: ۶ mg
آهن: ۰٫۲ mg
ویتامین دی: ۰ IU
منیزیم: ۱۰ mg
منبع :کاله/USDA/اکبری - فرنوش